я учусь и пишу по книге, которая написана в 2020 году и вроде изменений в javafx я еще ни разу не встретил. :) хотя наверное подход так себе. но реально хороших книг по JavaFx почти нет... поэтому юзаю лучшую написанную в 20 году :)
Достаточна для базового изучения. Остальное нужно самому разбираться. Да и нужно SceneBuilder поставить. Для DebianOS могут быть проблемки. Я решила и поставила:)