Коменты к каналу Грибной доктор

"ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ИЗМЕНИЛИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТЕБЯ ПОКОРНЫМ” Продолжение, начало тут: https://t.me/fungodoc/3699 Отдельно стоит сказать о глифосате и агрохимии. Это тема актуальная! Все да, все важно, как важные вопросы сохранения здоровья: ❗️остаточные количества пестицидов, ❗️качество почвы, ❗️промышленное земледелие и ❗️загрязнение среды. 👉Безусловно то, что рацион с большим количеством ультрапереработанных продуктов обычно хуже по нутритивной плотности. 👉Безусловно то, что стоит выбирать более чистые источники пищи, хорошо мыть овощи и фрукты, разнообразить рацион и, по возможности, поддерживать региональных производителей:)) 👉Но утверждение, что конкретный “глифосат-связывающий белок” из пшеницы проникает в мозг и на 48 часов снижает ДМТ на 11%, не имеет надёжного подтверждения в научной базе. Такие цифры выглядят точными, но точность формулировки не равна достоверности. 👉 То же касается заявлений о том, что соя в три раза быстрее кальцинирует шишковидную железу или что детские смеси запускают этот процесс с рождения. Подобные утверждения требуют серьёзных клинических доказательств, а не ссылок на “внутренние документы”, которые невозможно проверить. Что важно! Не пугать людей едой, а обучать их выбирать продукты так, чтобы рацион поддерживал нервную, иммунную и эндокринную системы. С позиции нутрициологии здоровый рацион для ясного мышления и устойчивой энергии строится на нескольких принципах. 1.Основа: цельные продукты: овощи, зелень, ягоды, качественные источники белка, полезные жиры, ферментированные продукты при хорошей переносимости, орехи, семена, бобовые или крупы по индивидуальной переносимости. 2. В каждом приёме пищи был белок. Он нужен не только для мышц, но и для ферментов, нейромедиаторов, иммунной системы, детоксикационных процессов и стабильного насыщения. 3.Не менее важны жиры. Мозг - орган с высокой потребностью в липидах. Омега-3 жирные кислоты, фосфолипиды, оливковое масло, авокадо, желтки, жирная рыба при переносимости. Всё это поддерживает мембраны клеток и противовоспалительный баланс. 4.Клетчатка и пребиотики помогают кишечника. А микробиота - это не просто “пищеварение”. Она участвует в регуляции иммунитета, воспаления, метаболизма желчных кислот, синтезе короткоцепочечных жирных кислот и взаимодействии по оси кишечник-мозг. И здесь мы подходим к теме грибов. 🍄‍🟫Кулинарные и 🍄‍🟫лечебные грибы в рационе могут быть не “магическим средством”, а грамотным функциональным инструментом. Грибы содержат бета-глюканы, эрготионеин, полисахариды, минералы, аминокислоты, пищевые волокна и соединения, способные мягко поддерживать иммунную регуляцию и микробиоту. ❓Поделитесь своим мнением по поводу этого! #нутрициология #пп #грибы #рацион