ЧАТ РЕЦЕПТЫ

Куриный бульон Ингредиенты: Куриное бедро на кости - 2-3 шт Репчатый лук - 1 шт Лук-порей Морковь - 1 шт Вода - 2,5 л Соль (по вкусу) 1 чл Для букета-гарни Лук-порей Лавровый лист Черный перец (горошком) Тимьян, орегано или другие ароматные травы по вкусу Приготовление: В кастрюлю кладем куриные бедра, морковь, лук (разрезаем все пополам) и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения - убавляем огонь до минимума и варим бульон 1-2 часа, периодически снимая пенку сверху. За 30 минут до конца варки собираем букет-гарни - это пучок душистых трав. В лист лука-порея заворачиваем лавровый лист, тимьян, черный перец и завязываем все кулинарной нитью (можно обычной). Добавляю букет-гарни в бульон и продолжаю варить суп. Из готового бульона достаем овощи, процеживаем через сито, снимаем мясо и подаем бульон с отварным яйцом и укропом. Приятного аппетита!