Ответсообщение недоступно
Увольнением запугивают. Если такое реально случится - сохраняйте чеки переводов, чеки снятия наличных, переписку с руководством, может запишите эпизод передачи денег столовой. Спокойно можете обратиться в суд или трудовую инспекцию, и статей скорее всего будет несколько.
Касательно самозанятости - если вы принимаете деньги за обеды на другую карту и не отражаете их в чеках, налоговая не видит их как доход. Вопрос может возникнуть скорее у банка, о природе таких приходов. Вот тут пригодится то, что перечислено выше.
Определенно мутная схема, кто-то ловит выгоду, а вас выставляют крайней.