id 1342121997Фотография
Бабушка моей первой жены, у которой мы гостили в Шадринске году так-эдак в 2001, готовила пирог с карасями. Это было изумительно вкусно, очень сочно, никаких костей не чувствовалось вообще. И она предварительно рыбу напилила как раз этой мелкой сеточкой. Даже с учётом того, что я живу во Владивостоке и довольно сильно избалован всякими рыбно-крабово-гребешковыми изысками, я всё равно до сих пор помню вкус того пирога. :)
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
На 1 кг карбонада 10 гр. соли, 10 гр. нитритной соли. Обмазать, туго замотать в пищевую плёнку, положить на 3-4 дня в холодильник. Потом достать, промыть, просушить, обмазать паприкой, чёрным перцем, сухим чесноком и запекать в фольге 3 часа на 90 градусов. Потом раскрыть фольгу и на 200 градусов ещё полчаса. Лучше и дешевле магазинной колбасы.
#жратьурча
132 · Фотография
нажмите — покажем
132 · нажмите — покажем
id 1342121997На 1 кг карбонада 10 гр. соли, 10 гр. нитритной соли. Обмазать, туго замотать в пищевую плёнку, положить на 3-4 дня в холодильник. Потом достать, промыть, просушить, обмазать паприкой, чёрным перцем, сухим чесноком и запекать в фольге 3 часа на 90 градусов. Потом раскрыть фольгу и на 200 градусов ещ
Вот оно — варёно-копчёный карбонад😍🥰
id 1342121997Тут очередная рыбка появилась. Что с ней делать — есть идеи?
Отпустить, вдруг волшебная.
id 1342121997Тут очередная рыбка появилась. Что с ней делать — есть идеи?
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
А у нас вот такая :)
id 1342121997На 1 кг карбонада 10 гр. соли, 10 гр. нитритной соли. Обмазать, туго замотать в пищевую плёнку, положить на 3-4 дня в холодильник. Потом достать, промыть, просушить, обмазать паприкой, чёрным перцем, сухим чесноком и запекать в фольге 3 часа на 90 градусов. Потом раскрыть фольгу и на 200 градусов ещ
Стикер
нажмите — покажем
нажмите — покажем
🙄
id 1342121997Тут очередная рыбка появилась. Что с ней делать — есть идеи?
Это ж щука? В ней костей не меньше карася 😁 поэтому из щуки обычно делают котлеты
id 1342121997На 1 кг карбонада 10 гр. соли, 10 гр. нитритной соли. Обмазать, туго замотать в пищевую плёнку, положить на 3-4 дня в холодильник. Потом достать, промыть, просушить, обмазать паприкой, чёрным перцем, сухим чесноком и запекать в фольге 3 часа на 90 градусов. Потом раскрыть фольгу и на 200 градусов ещ
Продукты с нитритной солью нагревать выше 100° нельзя.
Nata KootЭто ж щука? В ней костей не меньше карася 😁 поэтому из щуки обычно делают котлеты
Да и карася съел. Хочу целиком запечь :-)