id 1844236653Фотография
рецепт 🙏🏻🫂:
У меня форма 20×20 см, поэтому количество ингредиентов рассчитано именно под неё. Если у вас форма другого размера — регулируйте количество бананов и крошки.
Карамельные бананы:
• 4-5 крупных спелых банана
• 40 г сливочного масла
• 60 г коричневого сахара
• щепотка соли
• ½ ч. л. корицы — по желанию
Для крамбла:
• 120 г муки
• 40 г овсяных хлопьев
• 90 г холодного сливочного масла
• 70 г коричневого сахара
• щепотка соли
• ½ ч. л. корицы — по желанию
1. Разогреваем духовку до 180 °C на режиме «верх-низ».
2. Нарезаем бананы крупными кружочками толщиной примерно 2–3 см.
3. На среднем огне растапливаем 40 г масла, добавляем 60 г коричневого сахара и щепотку соли. Прогреваем около минуты, постоянно помешивая.
4. Добавляем бананы и аккуратно готовим ещё 1–2 минуты, чтобы они покрылись карамелью, но не превратились в пюре.
5. Перекладываем бананы вместе с карамелью в форму.
6. Смешиваем муку, овсяные хлопья, сахар, соль и корицу. Добавляем холодное масло кубиками и быстро перетираем руками до неоднородной крошки.
7. Свободно распределяем крошку поверх бананов, не прижимая.
8. Выпекаем при 180 °C примерно 25–30 минут. Начинайте следить уже после 20 минут: верх