Вдохновляющий отельер Chat

Когда я стала активно смотреть американских блогеров, заметила одну вещь: они постоянно пьют кофе со льдом. 🧊☕️ И я вот до сих пор не могу этого понять) Я, конечно, могу выпить айс-латте. Когда жарко, хочется чего-то прохладного - почему бы и нет. Но чтобы постоянно выбирать именно кофе со льдом… Для меня это примерно как нюхать розу в пакете. Вроде бы всё то же самое, но ощущение уже не то 🙈 То же самое с кофе через трубочку. Почему-то для меня это вообще не сочетается с самим кофе и всем этим ритуалом А у вас как? Любите кофе со льдом? Пьёте через трубочку? Или тоже считаете, что кофе должен быть горячим и из чашки?) 😄

50 омлетов спустя: всё ещё не то… Да, я признаюсь: мы одержимы омлетом. И да, это не шутка. Начну со спойлера: у нас пока не получилось. Хотя мы уже приготовили 50 омлетов. Восемь лет наш шеф Макс делает один и тот же французский омлет. Два яйца, без молока, манки и соды. Только яйца и сливочное масло. Взбивать только вручную, венчиком, прямо на не раскалённой сковороде. Потом разровнять, посыпать сыром и свернуть рулетом. Все эти годы мы сами контролируем каждый шаг. Для кого-то это просто завтрак. Для нас это лицо отеля! А теперь мы всей командой работаем над новым проектом в Набережных Челнах. И перед нами задача: сделать точно такой же омлет. Казалось бы, что сложного? Есть рецепт, есть техкарта, проведи мастер-класс, и всё получится. Но нет. Другие яйца, другие повара, другое время, и вкус уже не тот. Техкарта тут не помогает. И здесь хорошо видно, чем создание завтрака в бутик-отеле отличается от копирования инструкции. Инструкцию можно передать. А вкус, который люди запоминают и за которым возвращаются, приходится создавать заново, снова и снова. ❤️ Поэтому да, мы готовим уже 50-й омлет и не собираемся останавливаться. Потому что считаю, что именно за такими мелочами гости и чувствуют разницу. Как думаете, сколько ещё омлетов нам предстоит приготовить?)