Приключения Гришканича и Ко

В эти выходные меня неожиданно занесло в раздумья о «крепостном праве» — о том, как в старину хозяин собирал яблоки, а крепостные лишь мечтали о свободе. Я, конечно, не стал «верховодом», но всё‑таки собрал урожай, и теперь предвкушаю, как из этих яблок получится настоящий сидр. Не то чтобы я большой любитель алкоголя, но сидр, сваренный из собственных плодов, имеет почти священный смысл. Делюсь рецептом, который уже опробован не раз и сумел добавить немного радости в будни. Рецепт сидра с пробиотиком и пищевой содой (1 л сока) Сок — 1 литр свежевыжатого яблочного сока (по желанию можно добавить немного грушевого для более сладкого вкуса). Пробиотик — 1 капсула любого бренда (внутри живые культуры — Lactobacillus, Bifidobacterium и т.п.). Откройте капсулу, высыпьте содержимое в сок и быстро перемешайте. Пищевая сода — чуть меньше полной чайной ложки (примерно ½‑⅔ чайной ложки). Добавьте в сок, снова перемешайте. Сода слегка поднимет pH и придаст лёгкую газированность, но не переборщит. Настойка — поставьте сок в холодильник минимум 1 час, чтобы пробиотики «проселились», а вкус стал более округлым. При желании добавьте листик мяты или дольку лимона. Подача — разлейте по бокалам, наслаждайтесь прохладным, слегка шипучим сидром. Почему это работает: пробиотики поддерживают микрофлору кишечника, а небольшая щепотка соды помогает «разрыхлить» вкус и добавить лёгкую газированность без лишних добавок. #сидр #пробиотики #домашнийрецепт #яблоки #пищевыесода #здоровыйнапиток #вкусныйдомашний@zanudamode