чат Россия не ВИНОватая

🌺 Пора погрузиться в мир российского виноделия! Представляем образовательную программу для всех, кто хочет стать настоящим экспертом в вине 🍷 Вы изучите: основы виноделия, пройдёте практические дегустации с профессионалами отрасли, изучите терруары России, встретитесь с ведущими виноделами страны, поучаствуете в мастер-классах по гастрономическим сочетаниям. ✨ Итогом обучения станет уверенное владение профессиональной терминологией, умение проводить слепую дегустацию и создавать гармоничные гастрономические пары. Есть небольшой подарок: каждый участник получит доступ к закрытому сообществу винных экспертов и методическим материалам. ⤵️ 🔺Записывайтесь прямо сейчас! Занятия начнутся с 18 августа. *Программа реализуется при поддержке ФГБОУ ДПО «КИПКА» и TWINE.

🍾 Узуновы празднуют У семейной винодельни Узуновых в этом году юбилей. В декабре 2016 года они получили фермерскую лицензию – одну из первых таких лицензий в России. Самому проекту профессионального виноделия семьи уже 12 лет (личные экспериментальные вина появились еще раньше). За это время шаг за шагом большим трудом и, что еще важнее, правильным виденьем, Юля и Ярослав построили свой востребованный бренд, у которого и сейчас всё в порядке с продажами. Начинаем дегустацию, как всегда с легких игристых «одним брожением» с шестимесячной выдержкой на осадке. «Гладь» - вино, которое получилось, во многом, случайно – как способ «спасти Шардоне» в дождливый 2021 год его убрали раньше нужного, сейчас это одно из символьных для хозяйства вин. С 2024 года оно выходит, как экстра-брют. В винтаже 2025 года его сделали на тысячу бутылок больше. Все игристые вина в легком стиле у Узуновых очень классные. Аналогов им я не вижу и сколько бы их не сделали, спрос будет превышать предложение. Следующий этап – классика с выдержкой больше 36 месяцев на осадке. Шардоне «Камея» еще перепробуем после финального дегоржажа, но уже сейчас оно абсолютно готово, сложно, минерально и сделано на очень зрелом профессиональном уровне. Ярослав еще размышляет над дозажем, но я бы выпустил его в стиле «брют-натур». Рислинг и Алиготе будет называться  «Плетение». Фантазия на названия для вин у Юли неистощима. Для небольшого предприятия снижение продаж сейчас это благо. Такое мнение у Юли Узуновой. Рынок заставляет чуть придерживать на выдердке в бутылке вина, которе без этого давно бы кончились, не успев сформироваться окончательно. По резервным винам у Узуновых уже собираются достаточно интересные «вертикальные» сеты. «Наш Раш» - винтажи 2022, 2023 и 2024 можно купить в наборе из трех бутылок. Вертикальнные сети РАШ и Шардоне показывают, как развивается винодельня в резеврных винах. Это очень наглядно демонстрирует работу виноделов. Причем, каждый винтаж еще имеет определенный потенци

🍾 «Темеринда» строится В прошлом году семейная винодельня на Тамани стала одним из приятных открытий нашего путешествия. Виноградник 25 гектаров и 12 га из них в плодоношении. Еще приобрели внутри своей территории участок в 6 гектаров, судьба которого по сортам будет определяться. В прошлом году собрали около 45 тонн винограда. К тому времени, как виноградник вступит в плодоношение, нужно будет закончить стрительство новой винодельни. Сейчас у нее есть только подземная часть – большой подвал, где ведется закладка игристых вин. К следующему году должно завершиться строительство туристического комплекса с дегустационным залом и рестораном с красивым видом на залив и виноградник. В год закладывается около 10-12 тысяч игристого вина и на него делается основная ставка, поскольку винодел – Владислав имеет опыт именно в этом направлении. В линейке игристых сейчас вина с выдержкой от 12 месяцев. Пока это начальная стадия развития этого направления в хозяйстве. Наиболее интересно выглядит розовый Пино Нуар, кторый провел на осадке полтора года. Стратегия у «Темеринды» - накапливать игристые вина на выдержке, выпуская на рынок поэтапно, по мере созревания. В белых винах идут осторожные эксперименты с выдержкой в бочке. Рислинг, который провел 6 месяцев в 500-литровой кавказской бочке интересней других белых вин, но пока не проявляет себя в полной мере. Как у многих молодых виноделен, наиболее комплексная история – белый бленд «Два моря»: Гевюрцтраминер, Рислинг, Шардоне. Еще одна яркая позиция винодельни – сортовой Гевюрцтраминер. Легкий, ароматный, но не чрезмерный. С молодых лоз в линейке два наименования розовых – Сира и Пино Нуар. Небольшие объемы, наверняка продадутся в сезон. В красных винах мододость лоз, по нынешним временам, дает неплохие результаты. Бленд трех сортов – Мерло Каберне Совиньон и Сира получился легким, сочным, ягодным. Это вино, сделанное так, чтобы быстро быть проданным. Перспективнее выглядят красные вина серии «Уника» с ограничение

САДИСЬ, 2! 🍂 В сентябре двойка — не приговор, а ×2 к бонусным баллам Abrau Coin за покупку вин из нашего школьного расписания. Открываем дневник и записываем: 1️⃣ Математика — ДВА × ДВА 2️⃣ Русский язык — Усадьба Сенетх Шу-Шу 3️⃣ Окружающий мир: Скалистый Берег Каберне Фран Дача Сердюка Сибирьковый Маунтен Игл Алеатико Розе Винодельня Ведерниковъ Ассамбляж 4️⃣ История — Зимовец Игристая История 5️⃣ Химия: Бельмас Пино Блан Бельмас Пино Нуар Бельмас Вионье Бонусами Abrau Coin можно оплачивать заказы на VINO.RU by Abrau. Акция действует до конца сентября 🍂 ➡️ Подробнее о регистрации в системе лояльности — здесь.