Чай [ИСТИНА]|СПб Chat

Мне нравится начинать день с шу пуэра, и вот почему: Он даёт спокойную силу. В нём нет резкой бодрости и ощущения, что тебя выдернули из сна. Скорее наоборот: настой постепенно собирает внимание, помогает настроиться на день и почувствовать опору. Более мягкий профиль. Шу пуэр проходит постферментацию, поэтому его вкус становится более глубоким и мягким: древесные, ореховые, шоколадные, землистые ноты вместо яркой травянистости. Меньше терпкости. В зелёном чае больше ощущается свежесть и горечь, особенно при горячей воде и долгом настаивании. Хороший шу обычно даёт более сладкий настой. Меньше кофеина. В процессе ферментации уничтожается большое количество кофеина и, субъективно, его воздействие воспринимается мягче, чем у других чаёв. При этом всё зависит от сырья, количества чая и способа заваривания. В начале своего пути я заваривала шу неправильно, от этого получала неприятное состояние чрезмерности, сейчас я стала заваривать внимательно и с нужной пропорцией, поэтому шу дает лишь нежный утренний рывок. Как у вас с этим?

#отзывы@chadao_istina Стою на страже ваших тёплых вечеров, отправляю какао и секретные коробочки на Урал, в Сибирь и другие регионы, параллельно стараюсь наладить бизнес-процессы, нащупать следующий шаг ❤️ Радуюсь вашим отзывам, конечно.

Встречаю осень новыми планами, алтарями и вкусным какао. Провела инвентаризацию, оказалось, что в наличии много красных чаёв. Согревающие, хлебно-пряные, копчённые и ароматные. Приходит их время. Актуальное наличие можно посмотреть в этом посте. ❌ — означает, что чая нет в наличии. По всем вопросам можно писать в лс — @kristina_khr

❤️‍🔥Какао-круг: от порошка до церемониальной чаши. 19 сентября (сб) 18:30 — 20:30 На встрече разберёмся, чем обычный какао-порошок отличается от кондитерского и церемониального какао: как их производят, чем различается вкус, аромат, текстура, способы приготовления. Продегустируем три вида какао и сравним их между собой. Узнаем: — как получают разные виды какао; — какое какао лучше использовать для выпечки и напитков; — что особенного в церемониальном какао; — на что обращать внимание при выборе какао. Приходите нарядными и приносите цветы. Стоимость участия: ⚪️По предоплате — 1000 ₽ ⚪️Оплата на месте — 1200 ₽ ⚪️Для тех, кто впервые знакомится с какао — донейшн Предварительная запись обязательна, количество мест ограничено. 📍5 минут от м.Сенная 💌Запись в личные сообщения: @kristina_khr