вин вин врум

Продолжаем серию дегустаций с Александром Арфеевым винодельней Mantra Estate (в 2017-2023 просто Mantra), которые пользуются мощностями Скалистого берега, но уже строят свою винодельню под Геленджиком и сажают виноградники. Что любопытно, игристые Magnatum сделаны еще Михаилом Николаевым-старшим, поэтому под этикеткой Mantra Estate пока аж три винодела вместе с Ириной Яковенко (тихие) и Сергеем Иващенко (новые игристые): Magnatum Brut Blanc de Blancs 2023 – удивительный для БдБ медный цвет, указывающий на развитие. Не очень яркий причесанный нос, полный подгоревших тостов и бриоши, рыхлого красного яблока и меда. Неплохое базовое игристое с 8 г/л дозажа, и по иронии судьбы с тремя годами выдержки на осадке, хотя планировалось втрое меньше. Magnatum Brut Rose 2023 – яркий лососевый цвет и легкая жвачковость, клюква в сахарной пудре, помело и белошоколадный маффин. Розовое варенье, тархун и жареная креветка указывают на развитие, которое здесь одновременно и громче, и уместнее, чем в предыдущем вине. Немного липнет к нёбу сладостью, хотя 6 г/л. Magnatum Cuvee M Blanc de Blancs 2023 – тут, наконец, встречаем ощутимый фруктовый профиль – спелая айва и медовые яблоки, и в дополнение к ним крем-брюле и грильяж, сыр и мармелад. Развитая ароматика поддержана фруктом, да и в целом нос более аккуратный, чем у базовых магнатумов. Mantra Estate Blanc de Blancs 2021 – дружелюбный мелово-шоколадный нос с тонами лавра и чипсов сметана/лук смещается со временем в сторону моченых яблок и конфеты «коровка». Ставшее умамным за четыре года на осадке, благодаря деликатной, но настойчивой кислотности, вино не теряет свежести. Только бы лозы постарше этому вину. Sauvignon Blanc 2025 – огуречный рассол, грейпфрут и лаванда. Зеленый, хрусткий, самшитовый нос, полный крыжовника и пролезающей со временем маракуйи. Ощущается вдохновение стилем Альто-Адидже, но их холодное солнце все-таки не повторить на Кубани, поэтому, чтобы сохранить кислотность, в спелости вино существенно уступает итальянскому. Хитрость в купажировании сусла разной спелости и выдержке в тонно. Получившееся вино впечатляет выделкой и почти строгостью - с тенью гуакамоле в постоявшем бокале. Отлично. Syrah Rose 2023 – если воду, в которой вы мыли малину, пролить на пыльную подушку получится идея этого вина. Апельсиновые корочки, миндальные лепестки, галька – на пианиссимо. Сложно представить более ненавязчивое вино, но, что удивительно, есть в этом белом холсте что-то чарующее - я думаю - баланс. Syrah 2022 – это вино делал уже четвертый винодел в этом сете – Роман Неборский. Чистый морсовый профиль - голубика и брусника прямо с аккуратными листочками и каплями росы с лесного подола. Во рту фиалка и копчение. Тут снова два сбора – очень ранний и очень поздний, и всего 11% - уникальный стиль сиры, которого тоже больше не будет, ведь у Романа теперь свои проекты. Cabernet Franc 2023 – вино сортовое, но ортогональное классическим проявлениям сорта – вроде свекольник и раскаленный асфальт в носу, но вот рот переспелый, экстрактивный, плотный, грифельный. Песочный танин цепляется за губы, а игла кислотности звучит инородно, почти неуместно, и в итоге все три структурных элемента играют роли лебедя, рака и щуки. Merlot 2023 – российский стиль мерло as is – брусника, тутовник, ежевика, черноплодка, табак, мускатный орех и деревяшки (но без фанатизма). Едва бальзамичное, вино пока не очень дружелюбное, поскольку яркая кислотность не может побороть мощный молодой танин - ему бы отлежаться для смягчения нрава. После пересборки бренда Mantra Estate решили сделать акцент на чистом классическом профиле вин при помощи сбора винограда при разных степенях зрелости, парцеллярной винификации и отказа от экспериментов. Возможно, из-за турбулентного периода перехода собственности и организации производства, вина пока будто сами немного в прострации и не знают, на кого из родителей хотят быть похожими, а информация на этикетках и сайте существенно расходится со словами бренд-амбассадора. Пока простительно, но главное, чтобы эти эмблематичные для нашего виноделия боли роста не стали нормой.