BIG.chat

Аджика по рецепту моей подписчицы Елены, которым она поделилась ещё в прошлом году. Приготовил и довёл всё до точных граммов. Ингредиенты [~на 5л]: перцы гогошары - 1 кг (очищенные) помидоры - 3 кг морковь - 1 кг яблоко кислое (антоновка, семеренко) - 680 г очищенные перец чили - 10-14 шт по вкусу чеснок - 300 г сахар - 210 г уксус 9% - 190 г масло растительное - 200 г соль - по вкусу Приготовление: Перекрутить через мясорубку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, добавить сахар и соль. Варить на медленном огне около двух часов, периодически помешивая. Добавить растительное масло за 15 минут до конца варки. Уксус - за 5 минут до конца варки. Попробовать, если необходимо, довести до вкуса. Кипящую аджику разлить в подготовленные стерильные банки, сразу герметично закрыть. Получается очень вкусно! Готовим? ✅ я в MAX и в ВК

Рискну предложить еще один рецепт помидоров 😉 🍅 сделала фото из книги, а не красиво переписала, чтобы сразу было ясно насколько часто он используется мной 🙈 Не буду кривить душой, если скажу, что это лучшие соленые помидоры в моей жизни 😋 Рассол после них пьется как бамбл в летнюю жару 🙃 Р.S. Баллон - это 3л банка 🫙 вдруг кто не понял ☺️

Есть здесь у меня ценители субпродуктов? А именно бараньего сердца и печени Ингредиенты: печень, сердце - по 2 шт лук репчатый - 150 г (1шт) чеснок - 20 г (4зубчика) перец сладкий - 160 г (1шт) помидор - 2 шт паприка - 5 г кориандр - 3 г перец чёрный - 1 г соль - по вкусу петрушка - 15 г Приготовление: Сердце зачистить от лишнего жира, сосудов и плотных плёнок. Нарезать небольшими кусочками. Печень очистить от плёнок и крупных протоков. Нарезать кусочками такого же размера, как сердце. Обжарить лук до мягкости, добавить слайсы чеснока. Добавить подготовленное сердце и обжарить в течение 8 минут. Добавить печень, специи, соль. Перемешать и обжаривать ещё минут 5. Добавить нарезанные кубиком перец, томаты. Перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 5-8. Попробовать, скорректировать соль, если нужно. Добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и убрать с огня. Время приготовления зависит от размера нарезки. Ориентироваться нужно не только на минуты, но и на готовность продукта. 🔥 — буду готовить 👍🏻 — супер, но я такое не ем ✅ я в MAX и в ВК