Nasti_kitchen | Рецепты | Обзоры Chat

Я помидоры вялю исключительно чищенные от кожуры.Иначе эта кожура, когда высыхает, становится похожа на целлофановые фантики от конфет. Такое чувство, что помидоры ешь прямо с упаковкой. Не могу такое есть. Чищенные от неочищенных отличаются, как небо от земли. А ещё я вялю готовое мясо — курицу, говядину. Вкуснее жирное. Пропускаю через мясорубку и вялю. Можно с добавлением концентрированного бульона. Вялится дольше, конечно. Добавка в виде зажарки (морковь, лук) приветствуется. Хранить надо в вакуумных пакетах в морозилке, потому что жир быстро окисляется. Такое мясо хорошо брать с собой на природу, в дорогу. Занимает мало места, вкусно, сытно , полезно. Остаётся только заварить кипятком и мясной бульон готов. Можно с сухариками, можно с готовой вермишелью типа Ролтон. Кто-то таким же образом отваривает и сушит гречку. Я не пробовала.