Видео SaveClip_App_AQP4G8e6bz6CrULBNlMOUoo4kq72lIJxyBTDSNC3ULByfdf · 3.3 МБ · нажмите — покажем
А вот и еще одно необычное кофейное сочетание!
Вчера писали про кабачковый раф, а сегодня нашли кофе с Белевской пастилой
В казанской кофейне BOBINSKI в осеннем меню появились сразу две позиции: раф с яблочной пастилой и батч-брю со сливочной пеной.
Говорят, получается сладко и с легкой яблочной кислинкой.
Фанаты пастилы, вылетаем в Казань? 😀😀
😀😀
Вечеринка в стиле Lana Del Rey в баре «Оу!»
24 сентября в баре Оу! будут весь вечер слушать любимые хиты Ланы Дель Рей — с декорациями, грустной романтикой и дресс-кодом.
Под тему подготовят специальное меню: малиновый мартини, коктейль в бутылке, сет шотов по трём эпохам Ланы и безалкогольный коктейль в честь ее трезвого периода.
В общем, все как полагается: «Bartender», «Cola», «Cherry», неон и немного сэд-кора.
📍 Ломоносова, 3
#Анонс
😀😀😀😀
Ресторан, где ужин превращается в погружение
В Норвегии есть Under — ресторан, наполовину погруженный в Северное море. Само здание постепенно становится частью морской экосистемы: бетонный корпус работает как искусственный риф для водорослей, рыб и других обитателей моря.
Внутри — панорамное окно, которое превращает зал в перископ: вместо привычного вида из окна гости наблюдают за морским дном и его обитателями. Погода постоянно меняет картинку — в Линдеснесе море может несколько раз за день перейти от полного штиля к шторму.
На кухне делают акцент на продуктах юга Норвегии: рыбе, морепродуктах, водорослях, сезонных овощах и дикорастущих ингредиентах. Меню строится вокруг того, что дает местная природа, и меняется в зависимости от сезона.
Under открылся в 2019 году и стал первым подводным рестораном Европы. Сейчас он считается крупнейшим подобным рестораном в мире, а в гиде Michelin у проекта одна звезда.
Хотели однажды поужинать в таком месте? 😀😀
😀😀😀😀
В Бугульме придумали десерт с лисичками и чипсами Lay’s
В кофейне LUV сделали десерт, который звучит как смелый эксперимент: взбитый ганаш с пудрой из лисичек, соленая карамель и хрустящий слой с чипсами Lay’s со вкусом «Лисички в сметане».
Получается сочетание сладкого, солёного, сливочного и грибного — почти гастрономический манифест 😀😀
Полярники превратили столовую в The Fat Penguin — и получили привет от Хестона Блюменталя
На австралийской станции Дейвис полярники отметили Midwinter — главный праздник антарктической зимы. Его проводят во время зимнего солнцестояния, когда в Южном полушарии наступает самая длинная ночь и самый короткий день года. Для тех, кто остаётся на станции на зимовку, это ещё и символическая середина зимы: дальше световой день постепенно начинает увеличиваться.
В этот раз обычную столовую станции на один вечер превратили в гастрономический поп-ап The Fat Penguin — шуточную отсылку к знаменитому британскому ресторану The Fat Duck.
Если вы не знакомы с Хестоном Блюменталем: это один из самых известных британских шефов, прославившийся экспериментальным подходом к кухне. Его The Fat Duck в Беркшире получил три звезды Michelin, а сам Блюменталь стал известен благодаря блюдам и техникам, которые играют с восприятием вкуса, запаха и текстуры.
Команда станции подготовила восемь курсов с винными парами. В меню были велюте из пастернака с беконной пудрой, равиоли из бычьих хвостов с трюфельным соусом, утиная грудка со свёклой и бататом и ягнёнок с шафрановым ризотто. Для ужина посреди Антарктиды — вполне серьёзная заявка на ресторанный сет.
А дальше случилось самое приятное. Команда Дейвиса отправила в The Fat Duck приглашение на свой праздник — и получила видеопоздравление от команды Блюменталя. Историю про антарктический The Fat Penguin даже включили во внутренний дайджест ресторана.
Когда вокруг месяцы холода, темноты и изоляции, блюда становятся настоящим событием. В конце концов, если уж проводить самую длинную ночь года — почему бы не провести ее за праздничным столом? 😀😀
😀😀😀
Чем заняться в выходные?
Собрали всё самое интересное!
Выбирайте, куда отправиться, и сохраняйте подборку, чтобы ничего не пропустить 😀😀
😀 Первая ночная вечеринка в ДК ЮИ
😀 Грибной рынок в «Севкабель Порту»
😀 Обед на природе от Blackchops
😀 «Цветочная симфония» в Percorso
😀 Фиеста с живой музыкой в Juan
😀 Вино и пластинки в B-Side
#Подборки
😀😀😀
KOI прекращает работу как ресторанный проект 27 сентября.
Дальше проект продолжит развиваться в нескольких направлениях: специальное меню в коллаборации с Tel Aviv by Saviv, поп-апы KOI raw bar в Sea, Signora, а также расширенная доставка фирменных блюд.
Пространство на набережной Адмиралтейского канала получит новую жизнь — с ноября 2026 года здесь откроется ивент-холл для мероприятий, банкетов и корпоративных событий.
Это будет единственный банкетный зал в городе «на воде» с кухней от ресторанной группы: в меню появятся лучшие позиции Fresa, Sea, Signora, Tel Aviv by Saviv и Marso Polo.
При этом кухня, команда и блюда KOI останутся внутри Fresa’s Group.
#Закрытие