ASWineGuide

🍾 «Шато Алвиса» строит планы В Дагестане винодельни наперечёт и нельзя не обратить внимание ра крупнейшие инвестиционный проект последних лет, построенный практически в чистом поле рядом с селом Чинар. Ежегодно мы заезжаем на предприятие “Шато Алвиса» по дороге в Дербент - увидеть своими глазами как идет развитие. Достраивается туристический центр. Техническое открытие будет в октябре, а полномасштабный турпоток планируют уже в 2027 году. В центре будут презентационные залы, парфюмерно-сенсорная зона, обучающая дегустации вина. Интерактивная история компании. Также разработаны несколько туристических маршрутов с дегустацией вин и крепкого ассортимента. Говорят, даже подняться над землей можно будет, чтобы увидеть Кавказские горы - важную часть терруара. Есть, что посмотреть и на самой винодельне. Это грандиозных масштабов цеха, где льют вино во все типы тары. Склады на миллионы бутылок, огромных размеров переработка, у которой план на ближайшие недели - 24 тысячи тонн винограда. Фокус на белый виноград. За него готовы платить фермерам-поставщикам больше. На красный сорт Молдова в этом году на винодельнях нет спроса. Много раз об этом говорил: столовый виноград хорош на столе, а не в бутылке. Не буду всех подробностей раскрывать по инвестициям и новым цехам винодельни, в ближайшие месяцы проекты «Алвисы» еще удивят. Лично меня удивили грандиозные планы по игристым. Количество акратофоров в этом году почти удваивается до 40 позиций. Сейчас мощность 2,4 млн бутылок в год. После двух волн модернизации, которую должны закончить в следующем году, объем вырастает в 10 раз - до 24 млн. Это сопоставимо с объемами лидеров рынка. Тем производителям, которые не спешат с модернизацией своего производства, а главное - сознания, придется на рынке подвинуться. Базовое качество у этих игристых вполне неплохое. Отдельно отмечу «лимитированные» (для Алвисы) позиции Mont Blanc de Blanc и Mont Blanc Cuvee . Ркацители с Шардоне и Рислинг с Шардоне, соответственно. Специально

🐴 «Дербентский коньячный комбинат» вспоминает историю Территория у одного из крупнейших в стране коньячных производств - 36 гектаров. Пешком подробно за весь день не обойти и в этом году мы, наконец, опробовали новое средство передвижения для туристов - электрокар. 400 человек работает на производстве. 1200 га виноградников. Каждый год продолжается закладка виноградника. 100-200 гектаров в год. 14 тысяч бочек разного объема на единовременной выдержке. 70 видов разных напитков производится на комбинате. План по переработке на этот год около 25 тыс тонн винограда. Всю эту массу информации нам выдает хорошо поставленным голосом экскурсовод. Ещё несколько лет на комбинат могли попасть только особые гости, коллеги-виноделы, сейчас ворота открыты для туристов. Несмотря на субботний день, нам организовали осмотр производства и профессиональную дегустацию. За это хочется сказать отдельное спасибо генеральном директору Комбината Загирбеку Таибову. Тихие сухие вина стали лучше и ярче, по сравнению с прошлым годом. Есть и развитие по сортовым качествам в белых. В красных ещё надо работать. Важно донести этот легкий стиль до покупателя, правильно все бутилировать. По количеству такого вина на комбинате немного производится - основной объем в крепких напитках. Коньяки у комбината выдающиеся. Много раз об этом говорил. И очень интересные напитки на основе коньяка с растительными компонентами - абрикосом, грецким орехом. Заслуживают большей известности. Сейчас все, что производится в Дербенте, можно будет купить в Москве. На Лесной улице, недалеко от Депо в 2026 году открывается «посольство» комбината с бутиком и дегустационным залом. Радом с заводом в Дербенте тоже есть бутик и дегустационный зал. Там, кстати, варят отличный кофе. Самое сильное в винном ассортименте Комбината - это его наследие, ликерные вина с длительной выдержкой. Особенно впечатляет ликерное «Самур» 1999 года из Ркацители и целого набора автохтонных сортов винограда - Аг-Узуюм, Гюляби, Хатми, Нарм

«РБК Вино» и «СберПервый» запускают Школу вина ◻️Это образовательный проект, в программе которого пять тем-подкастов с Артуром Саркисяном и приглашенными экспертами, а также короткие материалы о том, как устроен мир вина. ◻️Поговорим об основах дегустации и о том, как получать от нее удовольствие, разберемся в истории вина, узнаем, как виноградный сок превращается в вино, и попробуем разобраться в сортах, технологиях и стилях. Это возможность посмотреть на привычный напиток чуть внимательнее — понять, что именно мы чувствуем в бокале, откуда берутся его характер и вкус и как научиться замечать больше. ◻️Без снобизма — интересно, понятно и с удовольствием. Реклама. ПАО «Сбербанк», 18+