Авдеева | Нутрициолог

Клубнично-арбузный сорбет Летом и взрослым, и детям хочется охладиться мороженым. В нашей семье его тоже любят, и готовим мы его сами. Поделюсь одним из проверенных рецептов, он вкусный, легкий и точно отражает летнее настроение. *Получится 2 порции, а на приготовление нужно всего 5-10 минут (плюс заморозка фруктов) 🍓 ИНГРЕДИЕНТЫ — 300 г замороженного арбуза кубиками (спелого, без косточек); — 150 г нарезанной замороженной клубники; — 150 г нарезанных замороженных бананов (спелых, с пятнышками); — 60–120 мл миндального молока, кокосового молока или кокосовой воды. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Если фрукты ещё не заморожены, нарежьте их и разложите на застеленном пергаментом противне, затем заморозьте не менее 4–6 часов (или на ночь) до твёрдости. 2️⃣ Поместите замороженные арбуз, клубнику и банан в мощный блендер или кухонный комбайн и влейте меньшее количество растительного молока или кокосовой воды. 3️⃣ Взбивайте, начиная с малой скорости и затем увеличивая её, используя толкатель, чтобы масса двигалась. В кухонном комбайне измельчайте импульсами по 30 секунд, при необходимости счищая массу со стенок. 4️⃣ Если масса не собирается, добавляйте понемногу жидкости (не переборщите, иначе она станет жидкой) или дайте фруктам слегка оттаять перед повторным взбиванием. 5️⃣ Попробуйте и добавьте больше фруктов, чтобы скорректировать вкус. 6️⃣ Подавайте сразу для мягкого сорбета или выложите в застеленную пергаментом форму для кекса, накройте и заморозьте до твёрдости, прежде чем формировать шарики. Остатки хранятся в морозильной камере до 2 недель; перед подачей дайте размягчиться или взбейте заново с небольшим количеством жидкости, чтобы восстановить текстуру. Какое мороженое у вас самое любимое? Ставьте ❤️, если захотелось попробовать этот рецепт