Кето рецепты и советы от @babuska_naketo

Сахар убрали, а вес стоит? Проверьте подсластители. Многие делают правильный шаг — отказываются от сахара. Но затем появляются батончики, десерты и печенье «без сахара». И иногда именно здесь похудение останавливается. Почему так происходит? Не все подсластители одинаково ведут себя в организме. Некоторые из них: • повышают уровень глюкозы почти как сахар • могут усиливать аппетит • вызывают вздутие и дискомфорт в кишечнике • поддерживают привычку к сладкому вкусу Например: Мальтит часто используется в «диетических» сладостях. Но его гликемический индекс может доходить до 45–52 — почти как у сахара. Ксилит и сорбит имеют более низкий ГИ, но часто вызывают вздутие и метеоризм. Есть ли нормальные альтернативы? Да. Есть подсластители, которые практически не влияют на уровень сахара: • стевия • эритрит • monk fruit (архат) • аллюлоза Но и здесь важно понимать, как именно их использовать. Например: — эритрит может кристаллизоваться в холодных десертах — аллюлоза ведёт себя почти как сахар при нагреве — жидкая стевия удобна для напитков Главный принцип Подсластители — это инструмент, а не основа рациона. Если сладкий вкус остаётся в каждом блюде, организм продолжает требовать сладкое.