Н3КТАРРО

Хуета но пусть будет

Бисквитный торт со сливочным кремом Ингредиенты для бисквита: Яйца С1 — 4 шт. Сахар — 130 г Мука пшеничная в/с — 130 г Ванильный сахар — 10 г (или 10 г ванильного экстракта) rutube.ru Для крема: Сливочное масло 82,5% — 260 г Сахарная пудра — 140 г Сгущённое молоко — 210 г Коньяк — 1 ст. л. (по желанию) rutube.ru Для сиропа (пропитки): Вода — 110 г Сахар — 90 г Коньяк — 1 ст. л. (по желанию) rutube.ru Приготовление: Разогрейте духовку до 180 °C. Дно формы застелите пергаментом, стенки смазывать не нужно — так бисквит лучше поднимется. В чистую сухую миску разбейте яйца, всыпьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высоких оборотах не менее 7–10 минут, пока масса не увеличится в объёме и не станет светлой. Просейте муку с разрыхлителем прямо во взбитую яичную массу. Добавляйте муку порциями и аккуратно вмешивайте лопаткой складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Перелейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут. Первые 30 минут не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Также бисквит должен пружинить под пальцами. Готовый бисквит оставьте в форме на 10–15 минут, затем аккуратно отделите от стенок и переверните на решётку. Дайте ему «отдохнуть» 8 часов в пищевой плёнке при комнатной температуре — так его будет гораздо легче разрезать. Остывший бисквит разрежьте длинным ножом, ниткой или струной на 2–3 ровных коржа. Для пропитки смешайте воду, сахар и коньяк, подогрейте, но не кипятите. Остудите и с помощью силиконовой кисточки равномерно пропитайте коржи, уделяя внимание краям. Для крема взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сгущённое молоко, затем добавьте коньяк. Соберите торт: на блюдо или в разъёмное кольцо нанесите немного крема, уложите первый корж, затем слой крема, затем следующий корж и так далее. Верх и бока также смажьте кремом. Уберите торт в холодиль

Чо готовы к 1 сентября???

❤️