🤩 Открыли 24 -ый Дринкит!
Каждый раз, когда пишу номер открытой кофейни - мурашки, кажется недавно открывали вторую и шутили с Лешей, что у нас теперь сеть кофеен😄
Это красотку мы открыли в новом стильном БЦ Stone Савеловский, относительно рядом с нашим первым легендарным Дринкит в Савеловском Сити.
Смотря на эти 2 кофейни - наглядно видно, какой большой путь по уровню локаций, интерьерам, дизайну мы прошли за несколько лет 🤌
Запуск ожидаемо непростой. Были задержки в сроках сдачи БЦ (подписали аренду на этапе строительства бц, за этот риск получили лучшее место).
БЦ, что логично, пока не заселен, другие арендаторы только начинают заселяться, трафик небольшой. Допускали этот риск как один из вариантов развития событий, но решили брать помещение, чтобы занять, повторюсь, лучшее место в огромном бц (при полном заселении 7-8 тысяч сотрудников).
В Ботанике была похожая история. Сдачу БЦ сильно задержали, по началу никого не было, но зато сейчас она делает 10 млн.+ выручки 🤟
Чтобы невилировать риски наших инвесторов и ускорить возврат решили уже сейчас начать выплату минимальной фиксированной суммы до точки безубыточности - по 100к в месяц.
Отдадим несколько сотен тысяч своей прибыли. По договору мы делать этого были не обязаны, но долгосрочные отношения важнее
Сегодня поток гостей совсем небольшой, большинство приходят из соседнего бц, но занятое место в топовой локации на дистанции 10+ лет точно даст свои плоды, а проект мы строим долгосрочный, поэтому выбор очевиден
Ждем вам в гости, адрес: Двинцев 3с1
🤩 Аудитория этого поста разделиться на 2 части:
- Вау, я смотрела ее с 10-х годов
- Кто это? 😁
В июне прошлого года в нашу кофейню в ЖК Лаки зашла блогер Саша Спилберг. Бариста мило с ней пообщались. Рассказали про особенности Дринкит, про наше приложение. Фото с той первой встречи)
Она стала постоянным гостем. Было несколько ситуаций, когда заходила вечером уже после закрытия кофейни. Купить напиток было нельзя, так как смену на кассе уже закрыли. Чтобы не расстраивать, мы просто дарили напиток. Спустя время, Саша приносила свои брелки в Дринкит и дарила их бариста.
Недавно Саша стала лицом рекламной кампании наших сезонных новинок. Наша сеть не принимала в этом прямого участия, но мне кажется, посещение кофейни в Лаки стало одним из пазлов, почему это сотрудничество случилось. И сам кампейн получился искренним. Мне всегда в глаза бросается, когда рекламный проект только из за денег, а когда знаменитость реально пользуется и любит проект.
Поэтому мы топим за то, что продукт (в широком смысле этого слова: сервис, чистота, приветливость бариста и тд.) - решает. Продукт влияет не только на повторные продажи, его влияние сильно шире. А маркетинг - лишь ускоритель знакомства с сильным продуктом.
Кто уже пробовал летние напитки, как вам? Что из новинок понравилось больше всего?
🤩 41,5 и 110
Первое число - наша выручка в июне 2025-го. А 110 млн. - уже в этом году.
Когда вижу такой рост - у меня дежавю. Как будто переместился в 2013 и читаю блог Федора про бурное развитие Додо Пиццы. Но в этот раз уже не чужую историю читаю. Нам с командой удается писать свою. С кратным ростом к прошлому году. Это при том, что ситуация на рынке, мягко говоря, не простая.
В конце месяца мы в деталях расскажем, за счет чего нам удается так быстро расти. Поделимся с вами нашими наработками. Делаем встречу, где разберем 2 темы.
Первое - инвестиции. Один из главных драйверов быстрого масштабирования. Разберем, почему нам доверили более 500 млн. ₽. Что такое revenue sharing и какие преимущества дает эта модель для инвестора. На примере реального объекта разберем экономику наших кофеен: смета, окупаемость, анализ потенциала локаций.
Второе - почему продукт, в широком смысле этого слова, является главным драйвером роста. Зачем специально идем в локации с конкурентами и за год в среднем становимся лидером локального рынка. Какие преимущества нам дает IT-система Dodo IS, которые не могут скопировать классические кофейни.
📍Встреча пройдет 30 июля в 15:00 в Москве в Хамовниках. После лекции пойдем на экскурсию в Дринкит, чтобы изнутри посмотреть как устроен наш бизнес. Вход по благотворительному взносу 1000₽ в фонд Юнити.
Чтобы забронировать место на встречу, пишите - @pimenovdrinkit
🤩 Что происходит с общепитом?
Сходил в гости к Основателям. Рассказал наше мнение о ситуации на рынке. Период не простой и выпуск вышел с оттенком алармизма. Но если говорить не про весь рынок, а про Дринкит, мы наоборот сейчас видим окно возможностей.
У нас есть продуктовые преимущества, за счет которых создаем голубой океан. Это даже сейчас помогает расти и активно забирать долю рынка. Плюс больше классных помещений. Легче привлекать людей в команду. Как говорится, прилив покажет, кто купался без трусов.
Выпуск: https://taap.it/ppnS6cA
🤩 Управляющим в Дринкит, внутри нашей сети в среднем 22 года. 90% ребят - это экс бариста.
Такой быстрый рост показывает, насколько вовлеченность команды может обыграть опыт.
Но есть нюансы. За минимальное кол-во времени необходимо нарастить ряд компетенций, софт и хард навыков. Конечно, в щелчок пальца не выходит.
Мечта любого руководителя, что твоя команда растёт, приходит с идеями, проработанными решениями и тебе надо согласовать, дать коммент, возможно чуть повернуть трек или добавить ресурсов. Происходит ли такое ? Ну редко. Руководитель тащит, не делегирует решения и команда растёт медленнее или вовсе становится скучно и далее… ну понятно.
Мы пошли в страх.
А что если, команда текущих управляющих по юниту Ирины выберет двух новых управляющих на две кофейни? Самостоятельно.
Хм. Окей. Сели, накидали свои варианты, а после сделали кейс клуб.
Управляющие знают и понимают сложности этих кофеен, знают слабые и сильные стороны своих коллег. Плюсом Ирина подготовила доп инфо, которое нельзя упустить.
Секундомер 1-2-3 и пошло обсуждение. Плюсы и минусы каждого варианта, аргументация, логика, эмоции, всё летит в стол. Проявление ребят, какие-то подводные камни появляются, которые ранее ты не видел.
Два часа и решение есть.
И не ты его принял, как руководитель, которому надо самореализоваться, а команда. Вариант ротации управляющих вышел отличный. Ребята впрягались, дали не просто вариант, а они взяли на себя часть ответственности за него. Кто-то решил прокачать свои скиллы управляющего, кто-то даже взял обязы учить на управлящих своих менеджеров.
С Ириной и Сергеем почувствовали по коже одно и то же. Вот в этот вечер мы как команда стали сильней, новый уровень. Менеджерский кайф, мы не отдали ответственность за результат, мы разделили её и вовлекли команду в общую задачу.
Вовлекаем и работаем дальше!
🤩 Три дня без связи, мужская компания, палатки, песни у костра, офигенные виды, походная еда и баня🤌🏻
Провели с Лехой выходные на сплаве большой мужской бандой. После таких поездок всегда приходят новые мысли. Ну и три дня совместной гребли с моим партнером лучше любого тимбилдинга 😁
Врываемся в рабочую неделю с полным баком энергии!