Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Наш новый, чистый, искристый питкий новозеландский пилс, сваренный специально к десятилетию столичного проекта 🎉🍻 Крафтира уже доступен непосредственно в барах-именинниках и по всей стране, банка всё ещё грузится оптом в банке со складов @marketbeer
Крафтирный Вопрос (5.1% ABV / 13.2 P)
49 · Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Stella Artois #клон
Стиль: American #Lager
5.3% / 10.8 °P
Лагер с легким вкусом и фруктовыми нотками. приятного аппетита.
71.5% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин
Заторная вода: 21.5 л
Промывочная вода: 13.5 л / 78 °C
Всего воды: 35 л
Объем на кипячение: 31.5 л
Плотность до кип.: 1.040
Характеристики
Начальная плотность: 1.044
Конечная плотность: 1.004
IBU: 18
Цветность: 6.3 EBC
📈 Затирание
1 пауза — 63.3 °C — 20 мин
2 пауза — 66.7 °C — 40 мин
🌾 Засыпь (5.1 кг)
4.3 кг (84.3%) — Pilsner malt — 3.9 EBC
800 гр (15.7%) — Carapils/Carafoam — 3.9 EBC
🍃 Хмель (44 гр)
15 гр (6 IBU) — Saaz 4.2% — Первое сусло
9 гр (10 IBU) — Brewer's Gold 12% — Кипячение — 60 мин
20 гр (2 IBU) — Saaz 4.5% — Кипячение — 5 мин
🧫 Дрожжи
1 пак — Mangrove Jack's M54 California Lager 80.3%
Брожение — 18 °C — 12 дней
Карбонизация: 2.5 CO2
@brewersfriend - #рецепт #пиво
2 · 50 · Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Крем-брюле с тыквенным пивом
🥚 Ингредиенты:
2 стакана взбитых сливок
1/2 стакана тыквенного эля 🍺
150 г тыквенного пюре
6 крупных яичных желтков
1/3 стакана сахара
🔥 Разогрейте духовку до 165 °C.
Вылейте сливки в кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5–10 минут. Добавьте тыквенное пюре и тыквенный эль. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Постепенно влейте тыквенную смесь, непрерывно помешивая. При необходимости процедите смесь в отдельную миску, разлейте по шести формочкам для заварного крема объемом 3/4 стакана или рамекинам 🧁.
Накройте каждый рамекин фольгой. Поставьте формочки в форму для запекания. Налейте в форму горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Выпекайте около 55 минут, пока крем не застынет. Достаньте из воды. Снимите фольгу. Остудите крем до комнатной температуры🧊. Перед подачей равномерно посыпьте сахаром. С помощью горелки карамелизируйте сахар, чтобы получилась хрустящая корочка. Дайте крем-брюле постоять 2–3 минуты перед подачей.
@cookwithbeer - готовим с пивом
Готовим с пивом · 2 · 97 · Домашнее пиво
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Траппистское, не похоже ни на что другое.
Пиво Westvleteren варят монахи-бенедиктинци из аббатства Синт-Сикстус - небольшого траппистского монастыря в Западной Фландрии, Бельгия.
Это не просто #пиво — это многовековая традиция веры, молчания и мастерства.
🔸 ТРАППИСТСКИЙ СТИЛЬ
Варится монахами с использованием традиционных методов и натуральных ингредиентов. Доступен в трех культовых версиях: Blonde (5,8%), 8 (9,5%) и 12 (10,2%).
🔸 УНИКАЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР
Сложный аромат, насыщенный солодовый вкус, идеальный баланс сладости, пряности и легкой горечи.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Основанная в 1838 году, пивоварня на протяжении
многих поколений остается в руках монашеской общины.
🔸 СЕРТИФИКАТ ТРАППИСТСКОЙ ПИВОВАРНИ
Признана Международной ассоциацией траппистских
пивоварен, что гарантирует аутентичное монастырское
производство и благотворительное использование прибыли.
🔸ПОСЕТИТЕ И ПОЧУВСТВУЙТЕ
Количество посетителей ограничено, необходима предварительная запись.
Уникальное паломничество для любителей пива и ценителей аутентичных традиций.
@brewmate
1 · 40 · Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Wild Ale Black Currant
Wild Ale, 6.9% ABV
Дикие эли — один из самых сложных и самобытных жанров в мире пива. Их длительное созревание, работа с дикими культурами и естественная кислотность сближают такие сорта с вином, а время становится одним из главных ингредиентов.
Наш дикий эль с 2021 года выдерживался на чёрной смородине, постепенно набирая глубину, сложность и ягодный характер. Перед розливом мы дополнили его натуральным соком чёрной смородины, усилив яркую фруктовую кислотность и свежесть. Пять лет ожидания ради одного большого глотка — кажется, это и есть настоящее терпение.
32 · Фотография
нажмите — покажем
нажмите — покажем
Всем нам иногда так хочется чего-то уникального и захватывающего. «Настоящая Выдержка» была создана именно для этого – стать площадкой для самых смелых экспериментов.
Уже этой осенью состоится второй фестиваль выдержанных сортов пива, сидра и меда «Настоящая Выдержка». От нестандартного прочтения привычных портеров, сауров и сидров до неожиданных стилей, выдержанных в бутылках, бочках и на щепе – на одной площадке мы собрали все разнообразие смелых экспериментов.
В этот раз встречаемся в Санкт-Петербурге, столице российской крафтовой революции. Вас ждут сорта как от крупнейших производителей России, так и от восходящих звезд крафтовой сцены.
Кто-то готовил свои шедевры год, кто-то – даже дольше, но мастерство пивоваров, сидроделов и медоваров ощущается в каждом бокале. Проведите незабываемый осенний вечер в Северной столице и попробуйте все разнообразие Wood & Barrel & Bottle Aged напитков.
📆 Когда: 14 ноября 2026
📍 Где: Санкт-Петербург, театр-ресторан Чаплин Hall (здание отеля «Санкт-Петербург»)
Следите за новостями «Настоящей Выдержки» на нашем сайте и в соцсетях.
👉 настоящаявыдержка.рф
93 ·