М 🤍Фотография
А подложка какая? Если вот эта пластиковая просто от контейнера, то она тонкая же и вроде как неровная. Она прогибается, торт тоже ходит, а шоколадная корочка крепкая и не пластичная, вот и трескается. Про велюр же так же пишут. Что подложка должна быть под тортом крепкой, а то велюр трещинами пойдёт. А велюр тот же шоколад. Может и тут так? Ну это я как предположение.))