☀Мята. Философия аромата Chat

Обратимся к термодинамике почв и физиологии растений. Почва — это пористая среда, заполненная водой и воздухом. Согласно законам физики почв, процесс промерзания тормозится двумя факторами: 1. Когда вода в почве замерзает, она выделяет скрытую тепловую энергию, которая подогревает нижние слои, замедляя продвижение фронта промерзания. 2. Снег обладает теплосопротивлением. Всего 10 см пушистого снега снижают глубину промерзания в несколько раз. При температуре -10°C в течение недели по голой, бесснежной земле фронт промерзания опустится всего на 10–15 сантиметров. Если есть хотя бы 5–10 см снега, земля может не промерзнуть вообще или промерзнет на 2–3 см. При -20°C в течение недели голая земля промерзнет на 25–35 см. Под снегом толщиной 15–20 см температура на глубине 15 см, где находится основная масса корней мяты и других многолетников, останется на уровне от 0°C до -3°C. Кратковременные морозы не способны мгновенно проморозить глубокие слои почвы. Земля охлаждается месяцами. Снизу, из глубоких слоев земли, непрерывно поднимается геотермальное тепло. Даже если зима суровая, и земля промерзла на метр, температура на глубине 20 см редко опускается ниже -5...-8°C. Корни мяты не замерзнут. Не вкопанный в почву контейнер с мятой промерзает со всех сторон - сверху, снизу, с боков — полностью. Объем грунта мал, поэтому тепловая инерция минимальна. Если на улице неделю держится -20°C, температура грунта внутри контейнера уже на второй-третий день сравняется с температурой воздуха и составит те же -20°C.