12 июля 2026
13 июля 2026
Галина:
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК НЕ ЗАВЯНЕТ И НЕ ПРОПАДЁТ: ДЕЛАЮ ЗАГОТОВКУ В БАНКАХ БЕЗ МОРОЗИЛКИ
Летом зелёный лук бывает такой сочный и ароматный, что выбрасывать даже пучок жалко. Но стоит ему полежать пару дней в холодильнике — перья вянут, становятся мокрыми, и уже совсем не то.
Я делаю простую заготовку без морозилки: нарезаю лук, добавляю соль, масло и немного яблочного уксуса. Потом раскладываю по маленьким баночкам — и под рукой всегда готовая зелень для супа, картошки, омлета, начинки, мяса или овощного рагу.
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Подготавливаю зелёный лук
Беру 1 кг зелёного лука.
Хорошо перебираю: убираю вялые перья, жёсткие кончики и всё подпорченное.
Промываю лук в прохладной воде и обязательно тщательно обсушиваю на полотенце.
Лишняя вода здесь не нужна. Если зелень останется мокрой, заготовка будет храниться хуже.
Обычно раскладываю лук на полотенце хотя бы на 30–40 минут, чтобы ушла лишняя влага.
2. Нарезаю и заправляю
Мелко режу зелёный лук острым ножом и перекладываю в большую миску.
Добавляю:
зелёный лук — 1 кг;
соль — 1 ст. л.;
растительное масло без запаха — 100 г;
яблочный уксус 6% — 1 ст. л.
Всё аккуратно перемешиваю ложкой или руками, чтобы соль, масло и уксус равномерно распределились по зелени.
3. Раскладываю по баночкам
Беру чистые сухие банки. Лучше небольшие, чтобы после открытия быстро использовать.
Плотно укладываю в них лук и слегка утрамбовываю ложкой. Масса должна стать плотной и сочной.
Сверху можно добавить ещё по 1 ч. л. растительного масла в каждую маленькую баночку. Так зелень меньше подсыхает и лучше сохраняет аромат.
Закрываю крышками и убираю в холодильник.
4. Использую в готовке
Храню такую заготовку только в холодильнике.
Добавляю по 1–2 ст. л. в супы, тушёную картошку, жаркое, омлеты, пирожки, лепёшки и овощные блюда.
Очень удобно: открыла баночку — и зелень уже нарезана, заправлена и готова к делу.
МОИ СОВЕТЫ:
Банки и крышки должны быть полностью сухими. Влага сильно сокращает срок хранения.
Лук после мытья обя
АннаМожет кому надо). Мы вчера экспериментировали, с нашатырем и слизнями, примерно 20мл на 200 мл воды и опрыскивали, слизни дохнут как мухи😄. Считаю экологично, дешево/сердито.
Наталья:
Но это же разово, если на них брызгать. А хочется насыпать, чтобы сами дохли. Я заказала биопрепарат, попробую, напишу.
TG↔MAX СинхронизаторНаталья:
Но это же разово, если на них брызгать. А хочется насыпать, чтобы сами дохли. Я заказала биопрепарат, попробую, напишу.
Так вот хочется найти что то эффективное. Я уже чуть было одну не заказала, а в отзывах женщина пишет, что это средство сначала как приманка, а потом уже гибель, и в итоге пишет, что к ней со всей округи они полезли, замучилась трупов собирать🤭