ПостСпрос сжался? Так ли всё плохо? Или покупатель становится разумнее?

Спрос сжался? Так ли всё плохо? Или покупатель становится разумнее? Вышло моё интервью уважаемому изданию о потребительских предпочтениях новосибирцев. Но, как водится, речь зашла о более широкой проблематике – о том, что происходит в целом с потребительским спросом. Вопрос очень интересный, и интересны наблюдения, касающиеся возможного изменения общего поведения потребителей. Давайте обязательно обсудим! Наблюдаются очень интересные тенденции, с первого взгляда кажущиеся взаимоисключающими, которые требуют осмысления: • розничный оборот и оборот общественного питания растут, хотя рост замедляется (Росстат); • реальные располагаемые денежные доходы населения растут (Росстат); • ставки по депозитам хотя и упали после рекордных в 2024-м – первой половине 2025-го, но все равно очень высокие; • ставки по кредитам — заоблачные, вклад кредитов в потребительский спрос резко сократился, то есть люди «тратят свои»; • наблюдается галопирующий рост категории «готовая еда» в сетях и доставке, но при этом высокими темпами растет оборот кафе и ресторанов. Откуда тогда переток? • сокращается «брендозависимость» потребителя и его готовность покупать новые бренды, в том числе российские. Из этого можно сделать осторожный вывод, что наши граждане переходят на разумное потребление, что позволяет им, с одной стороны, не тратить лишних денег на то, что зачастую им не нужно или даже вредно (а лишняя еда часто вредна, как мы знаем). С другой стороны, как известно, разумное потребление не ухудшает качество жизни, а лишь улучшает его. Но, конечно, если мы наблюдаем именно такой тренд, это означает, что будет происходить коренная трансформация всего рынка, который последние десятилетия ориентировался как раз на гиперпотребление. Возможно, мы столкнемся с отмиранием ставших ненужными сервисов и товаров — а это, увы, весомая часть рынка. Люди стали покупать реже, меньше, но дороже. В этом как раз и заключается один из парадоксов. Мы видим его и по данным производителей ряда продуктов питания. Так, рекордно упали продажи неразделанных тушек кур, вместо это сильно выросла разделка, кулинария и прочие более дорогие продукты из курицы. И так ― по очень многим сегментам. По всем показателям видно, что потребитель стал разумнее подходить к покупкам и отказывается от стратегии «последний день живем». При этом он готов покупать долее дорогие продукты питания, но делает это реже и меньше. Может быть, имеет место постепенное прекращении «экономики потребительства», и люди делают выбор в пользу разумного соотношения личной экономии и приобретения лишь необходимого, а не лишнего. Эту стратегию мы видим по всей статистике третьего квартала 2025 года. Основной стратегией становится отказ от крупных покупок. Чаще всего потребитель отказывается от приобретения очевидно лишнего для себя.