اظهار نظر در کانال خورشید

💢 دستورالعمل وزارت بهداشت درخصوص حفظ سلامت مواد غذایی در شرایط اضطراری و قطع برق برای عموم مردم 💢 درشرایط اضطراری و در صورت قطع برق، به منظور حفظ طولانی‌تر مواد غذایی در دمای سرد و جلوگیری از فساد آنها، نکات زیر توصیه می‌گردد: 🔻 باز و بسته کردن درب یخچال و فریزر را تا حد امکان کاهش دهید. 🔻 هر بار باز شدن درب یخچال باعث ورود هوای گرم و کاهش سریع ایمنی مواد غذایی می‌شود. 🔻 یخچال در صورت بسته ماندن درب، حدود ۴ ساعت دمای ایمن را حفظ می‌کند. 🔻 فریزر پر تا حدود ۴۸ ساعت و فریزر نیمه‌ پر حدود ۲۴ ساعت دمای مناسب را نگه می‌دارد. 🔻 با این اقدام ساده می‌توانید تا حدودی از ابتلا به بیماری‌های منتقله ازغذا از جمله مسمومیت غذایی پیشگیری کنید. 📌 می‌توانید از منابع سرمایی جایگزین مانند یخ قالبی و یخ خشک استفاده کنید. 💢 برای این منظور یکی از اقدامات زیر را انجام دهید: 🔻داخل یخچال یخ قالبی یا یخ بسته‌بندی قرار دهید. 🔻 داخل فریزرهای بزرگ یخ خشک قرار دهید. 🔻از پک‌های ژله‌ای سرمایشی استفاده کنید. 🔻 این روش‌ها می‌تواند دمای داخلی یخچال را برای چند ساعت تا یک روز حفظ کند. 📌 مواد غذایی حساس را به کلمن‌های عایق حرارتی منتقل کنید. 💢 این کار را باید به روش صحیح و طبق مراحل زیر انجام دهید: 🔻 لایه‌ای از یخ در پایین کلمن قرار دهید. 🔻 مواد غذایی را روی یخ‌ها بگذارید. 🔻 لایه‌ای از یخ روی مواد غذایی قرار دهید. 🔻 در کلمن را کاملا ببندید. 🔻 این روش برای گوشت، لبنیات و غذاهای پخته بسیار مؤثر است. 📌 مواد غذایی را بر اساس میزان فسادپذیری اولویت‌بندی و مدیریت کنید. 💢 درچنین شرایطی مواد غذایی زیر، در اولویت مصرف یا انتقال به محیط سرد هستند: 🔻گوشت و مرغ 🔻ماهی 🔻لبنیات 🔻غذاهای پخته 🔻تخم‌ مرغ 🔻سالادها و غذاهای آماده 📌 مواد خشک مانند برنج، حبوبات و کنسروها نیاز به زنجیره سرد ندارند. 💢 شرایط اضطراری اگر هنوز برق قطع نشده است ولی احتمال قطع آن وجود دارد، به منظور حفظ طولانی‌تر مواد غذایی در شرایط سرما و جلوگیری از فساد آنها: 🔻 مواد غذایی را به فریزر انتقال دهید. برای این اقدام: 🔻مواد غذایی فسادپذیر را در فریزر قرار دهید. 🔻 فریزر را تا حد امکان پر کنید زیرا فریزر پر، دمای سرد را به مدت بیشتری حفظ می‌کند. 📌 استفاده از سیستم‌های برق اضطراری یکی از مهم‌ترین راهکارها برای حفظ سرما و سلامت مواد غذایی است. 💢 در این شرایط می‌توان از یکی از روش‌های زیر استفاده کرد: 🔻 ژنراتور دیزلی 🔻 استفاده از ups برای تجهیزات کنترل دما 🔻 سیستم‌های برق پشتیبان در سردخانه‌ها 📌 در شرایط سرما و جلوگیری از فساد آنها حتما دمای داخل یخچال و فریزر را بررسی کنید. 💢 برای این کار داخل یخچال و فریزر، یک دماسنج قرار دهید. این اقدام بسیار مهم است. 💢 در زمان وصل مجدد برق، دمای داخل یخچال و فریزر را بررسی کنید: 🔻 اگر دما کمتر از ۴ درجه‌ سانتی گراد باشد، مواد غذایی معمولا ایمن هستند. 🔻 اگر برای چند ساعت (بیش از 4 ساعت) دما بیش از 5 درجه‌ سانتی گراد بوده باشد، مواد فسادپذیر باید دور ریخته شوند. 📌 در زمان قطع برق به منظور کاهش خطر انتقال آلودگی بین مواد غذایی مختلف، حتما قانون جداسازی مواد غذایی داخل یخچال را به دقت رعایت کنید. 🔻 گوشت خام را در ظروف دربسته نگهداری کنید. 🔻مواد غذایی آماده مصرف را جدا از سایر مواد غذایی نگهداری کنید. 🔻 از تماس خونابه با سایر مواد غذایی حتما جلوگیری کنید. 💢 این نکته را به خاطر بسپارید که مدیریت مواد غذایی پس از وصل برق یک اقدام کاملا ضروری است. برای این منظور: 🔻 پس از وصل شدن برق، مواد غذایی را به دقت ارزیابی کنید. 🔻اگرمواد غذایی ظاهر نامطلوب یا بوی نامطبوع دارند یا اگر درباره سلامت غذا و مواد غذایی شک دارید، آن‌ها را دور ریخته و مصرف نکنید.