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Der Apfel – viel mehr als nur Obst
Gerade jetzt werden bei uns die ersten Äpfel reif.
Der Apfel gehört für mich zu den selbstverständlichsten Früchten überhaupt – und gerade deshalb übersieht man leicht, was alles in ihm steckt.
Er liefert Vitamine, Mineralstoffe, Pektin und wertvolle Polyphenole. Besonders interessant: Viele dieser Pflanzenstoffe sitzen in und direkt unter der Schale.
Deshalb esse ich Äpfel möglichst ungeschält – aber nur in guter Bio- oder Demeterqualität.
Und der Apfel kann noch mehr:
Traditionell wurde er bei Verdauungsbeschwerden, zur Unterstützung des Darms, bei Fieber und sogar als Teil alter Hausmittel eingesetzt.
Schon Hildegard von Bingen unterschied sehr genau zwischen rohen, gekochten und gelagerten Äpfeln.
🍎 Warum ein geriebener Apfel anders wirkt als ein ganzer, was Hildegard dazu sagte und weshalb alte Sorten besonders spannend sind, lesen Sie im zweiten Teil.
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@samar_Entwicklungsraeume ✨
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