La Vérité Diffusée

🟥🟪 DOSSIER SENSIBLE : HINDA CONDAMNÉE À 13 MOIS DE PRISON FERME Lorsque vous dénoncez la pédophilie ça se finit en prison, Par contre il n'y a pas de place pour les pédophiles. Ça ne fait que confirmer ce que beaucoup clament, nous sommes à Pédoland !! Au fait, ça en est où l'affaire Epstein ?.... (Loulou) ➡️🇨🇵 VIDÉO 1 ''LE COMBAT D'UN PÈRE'' : Hinda a été condamnée à 13 mois de prison ferme, pour incitation à la haine. Les tribunaux lui reprochent tous ses combats pour récupérer ses enfants... https://vm.tiktok.com/ZN8rNhcpg/ ➡️🇨🇵 VIDÉO 2 ''HINDA'' EN JUIN 2026 : Savez-vous ce que cache la loi intégrale proposée à l'Assemblée Nationale ? Écoutez jusqu'au bout et réfléchissez ! https://t.me/VeriteDiffusee/29223 Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟥🟪 DOSSIER PÉDOPHILIE : POUR QUE CE SUJET SOIT UNE PRIORITÉ SUR LE FRONT POLITIQUE ➡️🇨🇵 KARL ZÉRO : https://vm.tiktok.com/ZN8rNAR7J/ ➡️🇨🇵 SIGNEZ LE PACTE CITOYEN CONTRE LA PÉDOCRIMINALITÉ : 15 mesures d’urgence pour que la France protège enfin ses enfants. Nous les soumettrons à chaque candidat à l’élection présidentielle, pour qu’elles deviennent des lois dans les cent premiers jours du prochain mandat. Les mesures Nous réclamons que ces mesures fassent l’objet de lois adoptées durant les cent premiers jours du prochain mandat. Ce ne sont pas des mesures de droite ou de gauche : des mesures de bon sens, des mesures d’urgence. L’imprescriptibilité des crimes sexuels sur mineurs Plus aucune peine avec sursis pour les pédocriminels La reconnaissance légale de l’amnésie traumatique La suspension de l’autorité parentale et des droits de visite En cas de flagrant délit, de mise en examen ou de condamnation sur citation directe. L’éradication du « syndrome d’aliénation parentale »... Via : enfance2027.fr https://enfance2027.fr/#signer Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟥 DOSSIER SOCIÉTAL : LES ''FAITES CE QUE JE DIS, MAIS PAS CE QUE JE FAIS'' AUTRE EXEMPLE. Les gens sont cons, enfin pas tous, mais eux on les reconnaît rapidement ! C'est peut-être parce qu'ils sont moins nombreux qu'on les repère rapidement ? En attendant, tant que les gens obéissent sans prendre de recul, la société n'avancera pas. (Loulou) ➡️🇨🇵 CORBACUS : Dans un village de 350 habitants, 2 personnes sont allées se plaindre parce qu'un homme s'est fabriqué une belle cabane sur un terrain. Cet homme, qui a des problèmes de santé, vivait dans un habitat insalubre, il s'est relevé les manches et a adapté un conteneur en cabane. Elle a reçu un appel de la mairie en tant que propriétaire du lieu, car elle lui loue. Ce qui la dégoûte particulièrement c'est qu'au lieu d'encourager ces actions d'autonomie, il est dénoncé ! Il faut arrêter d'obéir aveuglément et se détacher de ces règles liberticides... (Via : https://vm.tiktok.com/ZN8rNePjQ/) Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟥🟩 DOSSIER CLIMATIQUE : L'ENSEMENCEMENT DES NUAGES Pour les ''ça n'existe pas''... (Loulou) ➡️🇨🇵 VIDÉO VIA ''GLLOQ'' : Géo ingénierie, climat, météo, changement climatique, HAARP. https://vm.tiktok.com/ZN8rN2a5v/ Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟥🟩 DOSSIER CLIMATIQUE : REGARDEZ LES AVIONS Ils veulent cacher le soleil et tentent des expériences. Encore une fois nous ne sommes pas concertés sur leurs décisions ! Une poignée d'individus décide pour nous, nous impose et surtout veut cacher ce qu'elle fait aux gueux que nous sommes ! D'un côté on nous impose la consommation de produits qui traversent la planète et ensuite on nous dit que nous sommes responsables du changement climatique ! Quand on en aura marre d'être pris pour des ... peut-être qu'on se réveillera et que nous stopperont cette machine infernale. En attendant vous avez le lien pour suivre les vols en direct et je vous rajoute celui des paquebots qui participent pleinement à la pollution (et au changement climatique). ➡️🇺🇲 VIDÉO VIA GLLOQ : 37 des 50 États américains ont décidé de déposer des projets de loi interdisant la géo ingénierie. 3 États les ont adoptées. Aussi il est possible de voir les avions déclarés au vol grâce à une application, et de voir ceux qui ne le sont pas... Vidéo : https://vm.tiktok.com/ZN8rFTfQE/ ➡️🇨🇵 APPLICATION POUR SUIVI DES VOLS : https://www.flightradar24.com/45.21,-5.57/2 ➡️🇨🇵 APPLICATION POUR SUIVI MARITIME : https://www.marinetraffic.com/fr/ais/home/centerx:-5.9/centery:21.3/zoom:2 Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟥 DOSSIER SOCIÉTÉ : CHANGEONS LA C'est sur cet extrait que je (Loulou) vous souhaite un excellent weekend. Ce n'est pas parce qu'on ouvre les yeux sur la vérité que nous devons nous remplir de colère. Nous pronons l'union des peuples. Découvrir les manipulations et comprendre comment elles fonctionnent nous permet de nous en détacher et de ne plus avoir peur, et c'est là notre force. Les témoignages sur l'injustice permettent de faire la lumière sur des victimes, Les extraits sur les politiciens permettent de comprendre qu'ils se fichent de nous et surtout nous divisent pour nous éviter de regarder au-dessus d'eux... Actuellement la lune est pleine, elle est lumineuse et bien au-dessus du système qui nous dirige et nous manipule. J'aime la regarder, elle est si paisible... Juste envie de paix, et de calme, c'est pour cela que je vous envoie ces quelques mots... Prenez soin de vous, sachez que quelque part quelqu'un vous envoie de belles choses pour que tous ensemble nous changions de monde. De mon côté je vous dis à lundi, normalement 😉. (Loulou) ➡️🇨🇵 Extrait de : https://youtu.be/y7DNVjZ7xYs?si=bH9zfdegAs94EPyL Vous aimez cette publication ? N'hésitez pas à réagir et surtout, Partagez-la ! 😉 Rejoignez-nous sur Telegram : https://t.me/VeriteDiffusee Suivez-nous également sur X : https://x.com/VeriteDiffusee

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : GLACE AUX ÉPLUCHURES DE POMMES DE TERRE : QUAND L’ANTIGASPI DEVIENT GOURMAND ➡️ Auteur vidéo TikTok : Sarah_lenormand Après avoir parlé des épluchures de pommes de terre au jardin, voilà une façon beaucoup plus surprenante de les utiliser : les manger ! Sarah_lenormand les déshydrate au fur et à mesure de ses préparations, les conserve dans un bocal puis les utilise pour parfumer… une crème glacée. 👉 Sa recette : • 4 jaunes d’œufs • 100 g de sucre • 400 ml de lait entier • 150 ml de crème liquide entière très froide • 1 poignée d’épluchures de pommes de terre séchées Elle fait infuser les épluchures dans le lait chaud afin d’en extraire les arômes. Elle prépare ensuite une crème anglaise : les jaunes et le sucre sont fouettés, puis le lait infusé est ajouté avant une cuisson douce jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Après refroidissement, elle incorpore de la crème fouettée puis turbine le mélange. Résultat : une glace crémeuse aux notes qu’elle décrit entre la noisette et la « terre douce ». 👉 Et elle va encore plus loin ! Pour la touche finale, les épluchures deviennent des chips sucrées : confites dans un sirop de sucre puis séchées au four jusqu’à devenir croquantes. Elles sont ensuite déposées sur la glace avec un peu de leur sirop parfumé. 👉 Peut-on vraiment manger les épluchures ? Oui, la peau d’une pomme de terre saine est comestible et contient notamment des fibres et différents micronutriments. Pour cette recette, privilégiez des pommes de terre BIO, puisque c’est précisément la peau que nous allons consommer. Lavez-les et brossez-les soigneusement avant de récupérer les épluchures : « bio » ne signifie évidemment pas « inutile de laver ». ⚠️ Précaution importante : les pommes de terre produisent naturellement des glycoalcaloïdes, principalement la solanine et la chaconine, davantage concentrés dans la peau et les germes. On écarte donc les pommes de terre vertes, très germées, abîmées ou amères et leurs épluc

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : BOUILLON DE LÉGUMES MAISON : ET SI NOS ÉPLUCHURES DEVENAIENT UN CONDIMENT ? ➡️ Auteur vidéo TikTok : c.lairdutemps Et si nos épluchures pouvaient encore parfumer nos plats avant de rejoindre le compost ? Dans cette vidéo, c.lairdutemps récupère différentes épluchures : carottes, pommes de terre, peaux d’ail et d’oignon, vert de poireau… pour fabriquer son propre bouillon de légumes en poudre. 👉 Comment prépare-t-elle son bouillon ? Elle brosse et lave soigneusement ses légumes avant de récupérer les épluchures. Elle les passe rapidement au mixeur, sans chercher à obtenir une texture trop fine. Elle les étale ensuite sur une plaque et les fait sécher au four à 80 °C. Dans son cas, environ 2 heures sont nécessaires, en remuant régulièrement et en surveillant la fin du séchage. Les épluchures doivent devenir parfaitement sèches et croustillantes. Une fois refroidies, elle les mixe très finement avec les épices et aromates de son choix, puis conserve sa poudre dans un bocal hermétique. 👉 Quel est l’intérêt ? On obtient un condiment concentré en saveurs pour parfumer soupes, sauces, riz, pâtes ou eaux de cuisson. Et contrairement à un bouillon acheté tout prêt, c’est vous qui choisissez exactement ce qu’il contient et la quantité de sel ajoutée. ⚠️ Tous les bouillons industriels ne sont pas pour autant remplis « d’additifs et de colorants » : leur composition varie beaucoup. L’intérêt du fait maison est surtout de maîtriser ses ingrédients tout en valorisant ce que l’on aurait jeté. 👉 Alternative PititeFred : mon petit secret pour un bouillon plus gourmand 🤫 Personnellement, je ne transforme pas mes épluchures en poudre. Je préfère d’abord les faire légèrement caraméliser au four pour développer des saveurs plus profondes. J’ai deux façons de faire selon mon envie : La plus simple : j’étale mes épluchures sur une plaque, j’ajoute un petit filet de miel et très peu d’eau, puis j’enfourne à 170° jusqu’à obtenir une légère caramélisation. La

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : L’AIL NOIR : QUAND LE TEMPS ET LA CHALEUR TRANSFORMENT L’AIL ➡️ Auteur vidéo TikTok : prochedelafaim De l’ail blanc qui devient noir, tendre, légèrement sucré, avec des notes qui peuvent rappeler le balsamique, la sauce soja ou même le champignon… Pourtant, rien n’est ajouté : c’est l’ail lui-même qui se transforme. Dans sa vidéo, prochedelafaim nous montre une machine dédiée à la fabrication de l’ail noir et explique qu’il est également possible d’en réaliser avec un cuiseur à riz en mode maintien au chaud. 👉 Comment obtient-on de l’ail noir ? Contrairement à ce que son aspect pourrait laisser penser, l’ail noir n’est généralement pas le résultat d’une fermentation microbienne. Les têtes d’ail sont maintenues pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, dans un environnement chaud et humide. Dans la méthode présentée, la machine maintient environ 74 °C pendant 9 jours. Sous l’effet du temps, de la chaleur et de l’humidité, différentes réactions chimiques se produisent, notamment les réactions de Maillard : les sucres et certains acides aminés réagissent progressivement. Résultat : les gousses brunissent puis noircissent, deviennent fondantes et développent de nouveaux arômes. 👉 Et côté nutrition ? La transformation modifie profondément la composition de l’ail. L’allicine caractéristique de l’ail cru diminue, tandis que d’autres composés soufrés plus stables apparaissent ou augmentent, notamment la S-allyl-cystéine. L’ail noir contient également différents composés antioxydants étudiés pour leurs effets potentiels sur le stress oxydatif et la santé cardiovasculaire. Cela ne signifie pas pour autant qu’il est « meilleur » que l’ail frais : ce sont deux aliments issus de la même plante mais avec des compositions, des saveurs et des usages différents. 👉 Machine spéciale ou rice cooker ? Le cuiseur à riz peut effectivement maintenir une température favorable pendant longtemps, mais tous les appareils ne régulent pas la chaleur de la

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : CAROTTES LACTO-FERMENTÉES : DES CAROTTES, DU SEL… ET DU TEMPS ➡️ Auteur vidéo TikTok : Ferment’Nation (@ferment_nation) Des carottes et du sel suffisent pour créer un aliment fermenté qui pourra se conserver tout en développant de nouvelles saveurs. Dans cette vidéo, Ferment’Nation nous montre une méthode particulièrement simple de lacto-fermentation des carottes. 👉 Comment fait-il ? • Il râpe les carottes puis les pèse. • Il ajoute 2 % de leur poids en sel : pour 1 kg de carottes, cela représente 20 g de sel. • Il mélange et malaxe ensuite les carottes avec les mains. Le sel fait progressivement sortir leur eau : les carottes finissent donc par produire leur propre saumure. Elles sont alors tassées fermement dans un bocal afin de chasser les poches d’air et de faire remonter le liquide. Le principe essentiel : les légumes doivent rester sous leur saumure pendant la fermentation. 👉 Mais que se passe-t-il dans le bocal ? Contrairement à une conserve stérilisée, on ne cherche pas ici à éliminer tous les micro-organismes. Les bactéries lactiques naturellement présentes sur les légumes vont utiliser certains de leurs sucres et produire principalement de l’acide lactique. Le milieu devient progressivement plus acide, ce qui participe à la conservation tout en transformant le goût et la texture des carottes. Et malgré son nom, la « lacto-fermentation » n’a rien à voir avec le lait : « lacto » fait référence à l’acide lactique. 😉 👉 Et côté nutrition ? La fermentation ne se contente pas de conserver l’aliment : elle transforme aussi certains de ses composants. Les légumes lacto-fermentés apportent des micro-organismes vivants lorsqu’ils n’ont pas été pasteurisés après fermentation, ainsi que les produits issus de leur activité. On entend souvent parler de « probiotiques », mais toutes les bactéries présentes dans un aliment fermenté ne peuvent pas automatiquement recevoir ce titre : un véritable probiotique correspond à des micro-organismes

🟨 DOSSIER JARDIN/ASTUCES : EAU DE PELURES DE POMMES DE TERRE : UN PETIT COUP DE POUCE POUR LES PLANTES ? ➡️ Auteur vidéo TikTok : Épatante patate du Québec Et si certaines épluchures pouvaient encore nous servir avant de rejoindre le compost ? Dans cette vidéo, l’auteur récupère ses pelures de pommes de terre pour préparer une eau destinée à ses plantes. 👉 Pourquoi les pelures de pommes de terre ? La pomme de terre contient notamment du potassium, mais aussi du phosphore, du magnésium et différents composés organiques. Une partie des éléments solubles peut passer dans l’eau lors d’un trempage ou d’une préparation aqueuse. Mais attention : on obtient un petit apport maison, pas un engrais complet dont on connaîtrait précisément la composition. 👉 À quoi sert notamment le potassium ? Le potassium joue plusieurs rôles importants chez les végétaux : gestion de l’eau, fonctionnement cellulaire, résistance à certains stress et développement des fleurs et des fruits. Cette eau peut donc être utilisée ponctuellement pour accompagner des plantes ayant des besoins importants pendant leur croissance ou leur floraison. Elle peut notamment intéresser : • tomates, poivrons, aubergines ; • courgettes et courges ; • fraisiers ; • rosiers et autres plantes fleuries ; • certaines plantes d’intérieur en période de croissance. 👉 Mais pas partout ! Je l’éviterais sur les semis et très jeunes plants : leurs besoins sont faibles et leurs racines encore fragiles. Même prudence avec les plantes adaptées aux sols pauvres et très drainants, comme certaines plantes grasses, cactus ou aromatiques méditerranéennes : thym, romarin, lavande… Elles n’ont pas besoin d’être constamment « nourries ». Et surtout, ce n’est pas parce qu’une plante apprécie le potassium qu’elle doit recevoir continuellement cette préparation. Un excès de certains minéraux peut déséquilibrer l’absorption des autres. 👉 Complément PititeFred : à chaque déchet sa seconde vie J’aime beaucoup l’idée de regarder nos déche

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : POMME, GINGEMBRE ET CANNELLE : UNE BOISSON CHAUDE AUX SAVEURS D’AUTOMNE ➡️ Auteur vidéo TikTok : Malvi (@malvi_en_cuisine) Une pomme, du gingembre, de la cannelle et de l’eau : parfois, quelques ingrédients suffisent pour transformer une simple boisson chaude en véritable petit rituel d’automne. Dans sa vidéo, Malvi prépare une infusion fruitée, douce et épicée à déguster chaude. 👉 Comment la prépare-t-elle ? Elle coupe une pomme en morceaux en conservant la peau. Elle ajoute plusieurs rondelles de gingembre frais (environ 5 cm dans sa recette), puis 2 bâtons de cannelle. Elle recouvre le tout d’eau, fait chauffer la préparation puis la filtre avant de la déguster. 🌿 PititeFred (petite remarque) : ne prenez pas ces quantités comme une obligation. 5 cm de gingembre peuvent déjà donner une boisson très relevée et 2 bâtons de cannelle peuvent être beaucoup selon leur taille et la variété utilisée. Si vous utilisez de la cannelle de Ceylan, un morceau de bâton peut largement suffire. Commencez doucement, goûtez et ajustez : il est toujours plus facile d’en ajouter que de sauver une infusion devenue beaucoup trop forte. 😉 👉 Que nous apportent ces ingrédients ? La pomme apporte notamment des polyphénols, dont une partie se trouve dans la peau. Tous ne passeront évidemment pas dans l’eau : ici, la pomme apporte surtout son parfum et une légère douceur naturelle. Le gingembre contient notamment des gingérols. Il est particulièrement étudié pour son action sur les nausées et possède une longue tradition d’utilisation digestive. La cannelle apporte ses composés aromatiques et différents polyphénols. Son parfum naturellement chaud se marie particulièrement bien avec la pomme. Et surtout, cette association permet d’obtenir une boisson très parfumée sans nécessairement ajouter de sucre. 👉 Complément PititeFred : une recette… mais surtout une base C’est encore le genre de préparation que j’aime adapter plutôt que me figer dans une recette. Po

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : LE KŌSO : QUAND DES FRUITS FATIGUÉS DEVIENNENT UN SIROP ➡️ Auteur vidéo TikTok : Spicy Noemie 🌶️✨ Des fruits un peu trop mûrs que l’on s’apprêtait à jeter ? Cette technique propose de les transformer avec du sucre pour obtenir un sirop parfumé. Dans sa vidéo, Spicy Noemie nous présente le Kōso, une préparation japonaise à base de fruits et de sucre. 👉 Comment le prépare-t-elle ? Elle utilise : Des fruits propres et parfaitement secs ; Du sucre correspondant à 1,1 fois le poids des fruits ; Des épices au choix. Dans sa recette : pomme et vanille. Elle coupe les fruits en petits morceaux puis les pèse. Dans un bocal propre, elle dépose une couche de sucre, les fruits, puis termine par une nouvelle couche de sucre avant de fermer. Elle mélange ensuite 1 à 2 fois par jour afin de faire remonter les fruits du fond vers le dessus. Après environ 24 heures, le sucre commence à extraire l’eau des fruits et un sirop se forme progressivement. Plus la macération se poursuit, plus les arômes se développent. 👉 Que se passe-t-il réellement dans le bocal ? Le sucre attire l’eau contenue dans les fruits par osmose et crée progressivement un sirop très concentré. Des micro-organismes naturellement présents peuvent également se développer et provoquer une fermentation, mais celle-ci varie énormément selon les fruits, la quantité de sucre, la température et la durée. Le Kōso maison n’est donc pas une fermentation standardisée : bulles et évolution des arômes peuvent apparaître, mais cela ne permet pas de connaître précisément les micro-organismes présents. 👉 Des fruits « fatigués », oui… pourris, non ! ⚠️ Cette technique est parfaite pour valoriser des fruits très mûrs, légèrement fripés ou devenus moins agréables à manger tels quels. En revanche, la macération dans le sucre ne rend pas sain un fruit moisi ou pourri. Une partie moisie, une odeur franchement anormale ou une altération importante = on ne l’utilise pas. 👉 Complément PititeFred : une techni

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : GLACE AUX ÉPLUCHURES DE POMMES DE TERRE : QUAND L’ANTIGASPI DEVIENT GOURMAND ➡️ Auteur vidéo TikTok : Sarah_lenormand Après avoir parlé des épluchures de pommes de terre au jardin, voilà une façon beaucoup plus surprenante de les utiliser : les manger ! Sarah_lenormand les déshydrate au fur et à mesure de ses préparations, les conserve dans un bocal puis les utilise pour parfumer… une crème glacée. 👉 Sa recette : • 4 jaunes d’œufs • 100 g de sucre • 400 ml de lait entier • 150 ml de crème liquide entière très froide • 1 poignée d’épluchures de pommes de terre séchées Elle fait infuser les épluchures dans le lait chaud afin d’en extraire les arômes. Elle prépare ensuite une crème anglaise : les jaunes et le sucre sont fouettés, puis le lait infusé est ajouté avant une cuisson douce jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Après refroidissement, elle incorpore de la crème fouettée puis turbine le mélange. Résultat : une glace crémeuse aux notes qu’elle décrit entre la noisette et la « terre douce ». 👉 Et elle va encore plus loin ! Pour la touche finale, les épluchures deviennent des chips sucrées : confites dans un sirop de sucre puis séchées au four jusqu’à devenir croquantes. Elles sont ensuite déposées sur la glace avec un peu de leur sirop parfumé. 👉 Peut-on vraiment manger les épluchures ? Oui, la peau d’une pomme de terre saine est comestible et contient notamment des fibres et différents micronutriments. Pour cette recette, privilégiez des pommes de terre BIO, puisque c’est précisément la peau que nous allons consommer. Lavez-les et brossez-les soigneusement avant de récupérer les épluchures : « bio » ne signifie évidemment pas « inutile de laver ». ⚠️ Précaution importante : les pommes de terre produisent naturellement des glycoalcaloïdes, principalement la solanine et la chaconine, davantage concentrés dans la peau et les germes. On écarte donc les pommes de terre vertes, très germées, abîmées ou amères et leurs épluc

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : BOUILLON DE LÉGUMES MAISON : ET SI NOS ÉPLUCHURES DEVENAIENT UN CONDIMENT ? ➡️ Auteur vidéo TikTok : c.lairdutemps Et si nos épluchures pouvaient encore parfumer nos plats avant de rejoindre le compost ? Dans cette vidéo, c.lairdutemps récupère différentes épluchures : carottes, pommes de terre, peaux d’ail et d’oignon, vert de poireau… pour fabriquer son propre bouillon de légumes en poudre. 👉 Comment prépare-t-elle son bouillon ? Elle brosse et lave soigneusement ses légumes avant de récupérer les épluchures. Elle les passe rapidement au mixeur, sans chercher à obtenir une texture trop fine. Elle les étale ensuite sur une plaque et les fait sécher au four à 80 °C. Dans son cas, environ 2 heures sont nécessaires, en remuant régulièrement et en surveillant la fin du séchage. Les épluchures doivent devenir parfaitement sèches et croustillantes. Une fois refroidies, elle les mixe très finement avec les épices et aromates de son choix, puis conserve sa poudre dans un bocal hermétique. 👉 Quel est l’intérêt ? On obtient un condiment concentré en saveurs pour parfumer soupes, sauces, riz, pâtes ou eaux de cuisson. Et contrairement à un bouillon acheté tout prêt, c’est vous qui choisissez exactement ce qu’il contient et la quantité de sel ajoutée. ⚠️ Tous les bouillons industriels ne sont pas pour autant remplis « d’additifs et de colorants » : leur composition varie beaucoup. L’intérêt du fait maison est surtout de maîtriser ses ingrédients tout en valorisant ce que l’on aurait jeté. 👉 Alternative PititeFred : mon petit secret pour un bouillon plus gourmand 🤫 Personnellement, je ne transforme pas mes épluchures en poudre. Je préfère d’abord les faire légèrement caraméliser au four pour développer des saveurs plus profondes. J’ai deux façons de faire selon mon envie : La plus simple : j’étale mes épluchures sur une plaque, j’ajoute un petit filet de miel et très peu d’eau, puis j’enfourne à 170° jusqu’à obtenir une légère caramélisation. La

🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES : FAIRE SA FARINE DE CHÂTAIGNE MAISON : CONSERVER L’AUTOMNE DANS UN BOCAL ➡️ Auteur vidéo TikTok : Paysanne autonome La saison des châtaignes est arrivée ! Et plutôt que de tout congeler ou mettre en bocaux, pourquoi ne pas transformer une partie de la récolte en farine ? Dans cette vidéo, Paysanne autonome nous montre une méthode accessible, mais qui demande du temps et surtout un bon séchage. 👉 Comment fait-elle ? Elle utilise des châtaignes cuites mais pas trop, qu’elle découpe en très petits morceaux, environ de la taille de grains de maïs. Vient ensuite l’étape essentielle : la déshydratation. Elle propose deux méthodes : • Au déshydrateur : autour de 57 °C jusqu’à obtenir des morceaux très secs et durs. • Sur un poêle à bois : sur des grilles régulièrement déplacées pour obtenir un séchage aussi homogène que possible. Une fois parfaitement sèches, les châtaignes sont moulues. Elle utilise une meule en pierre, mais un moulin suffisamment puissant et adapté aux aliments secs peut également convenir. 👉 Que nous apporte la châtaigne ? Elle est naturellement sans gluten et particulièrement riche en glucides complexes, principalement sous forme d’amidon. Elle apporte également : • des fibres ; • du potassium ; • du magnésium et du phosphore ; • du cuivre et du manganèse ; • différentes vitamines du groupe B ; • des polyphénols. Fraîche, la châtaigne contient également de la vitamine C, ce qui est assez inhabituel pour un fruit à coque. 👉 Mais que reste-t-il après cuisson et déshydratation ? Transformer permet de conserver… mais jamais sans modifier l’aliment. La chaleur entraîne notamment une perte d’une partie des vitamines les plus fragiles, particulièrement la vitamine C et certaines vitamines B. La méthode compte également : température, durée de cuisson et durée de séchage influencent les pertes. Une température modérée et un séchage efficace permettent généralement de limiter davantage les dégradations qu’une exposition p