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🇦🇱 KSAMIL Benvenuti a Ksamil nella riviera albanese, nel sud del Paese, a una ventina di chilometri da Saranda. Qui troverete mare, tranquillità e anche tanto divertimento. Ksamil, da villaggio di pescatori si è trasformato in un centro turistico molto apprezzato e non solo dai giovani, ma anche dalle famiglie. Troverete una fila di calette e baie diverse tra di loro tra sabbia dorata e ciottoli bianchi con il tratto comune di un mare limpido e ricco di sfumature. I servizi sono puntuali e numerosi e avrete a disposizione tutto l’occorrente per sdraio, lettini, ombrelloni, ma anche per poter praticare gli sport acquatici. Nei dintorni avrete solo l’imbarazzo della scelta tra chioschi, bar, ristoranti e strutture alberghiere dove trovare la sistemazione migliore. Fonte: dal Web - 📸@RoyFox83

Torta di carote e zucchine con frosting al formaggio cremoso 🥒 Miei cari, forse abbiamo trovato un altro modo per convincervi che le zucchine stanno bene proprio dappertutto. Questa torta è morbida, umida e profumatissima, con carote, zucchine, cannella e spezie, completata da una delicata crema al formaggio. La zucchina quasi scompare nell’impasto, ma aiuta a renderlo incredibilmente soffice. Ingredienti Per la torta: • 2 tazze di zucchine grattugiate e ben strizzate • 2 tazze di carote grattugiate • 4 uova • 240 ml di olio di semi • 200 g di zucchero di canna • 150 g di zucchero • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia • scorza di 1 arancia • 2 tazze di farina • 1½ cucchiai di lievito per dolci • 1 cucchiaino di bicarbonato • 1 cucchiaino di cannella • ¼ cucchiaino di noce moscata • ½ cucchiaino di pimento macinato • 1 cucchiaino di sale • 1 tazza di pistacchi tritati Per il frosting: • 450 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente • 115 g di burro, a temperatura ambiente • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • ½ cucchiaino di estratto di pistacchio, facoltativo • 4 tazze di zucchero a velo • pistacchi tritati per decorare Preparazione 1. Preriscaldate il forno a 165°C e preparate una teglia di circa 23×33 cm oppure due stampi rotondi da 20 cm. 2. Grattugiate le zucchine e strizzatele molto bene. Questo passaggio è importante per eliminare l’acqua in eccesso e ottenere una torta dalla consistenza perfetta. 3. In una ciotola mescolate le uova, l’olio, lo zucchero di canna, lo zucchero, la vaniglia e la scorza d’arancia. 4. In un’altra ciotola unite farina, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata, pimento e sale. 5. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a quando saranno appena amalgamati. 6. Incorporate le carote, le zucchine e i pistacchi tritati. 7. Versate l’impasto nella teglia e cuocete per circa 35–45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. 8. Lasciate raffreddare completa

Foto da Rosy